Asiaten Mat

  • Forstørr
  • Standard skriftstørrelse
  • Forminsk
Skriv ut
LOGO-Asiaten Mat

 

Tom Yum

med Scampi og kokosmelk.


Bilde kommer

 


Deilig thailandsk suppe.
til 2-3 personer

   Dette trenger du:

15 scampi (16/20)
2 mellomstore gulrøtter
3 sjampinjong skjært i skiver
1/2 løk
1 tomat delt i 4
1 ts kyllingbuljongpulver
2 ts tom yum paste
saft fra 1/3 lime
2 ss fiskesaus
1 ts chilli paste i olje
1 dl kokosmelk
1 stilk koriander
2 sitrongresstenger delt i 3
5 kaffir lime blad
5 skiver galangal
0,5 l vann



Rensk scampi og la evt. halen bli igjen. Skjær et snitt i ryggen og fjern tarmen. Skyll og sett til side.
Skjær gulrøtter i skiver og del løken i båter.
Ha vann i en panne og tilsett kyllingbuljong, kaffir lime blad, sitrongress, galangal, gulrot, og løk. La dette koke noen minutter.
Ha i tom yum paste, chilli paste og lime. Gi dette et lite oppkok til tom yum og chilli paste har løst seg opp. Legg i scampi og tomat (kan sløyfes) og kok opp til scampi er ferdig kokt. Ha i kokosmelk sjampinjong og koriander og slå av varmen

Serveres med nykokt ris eller risnudler.

[kokosmelk kan evt. erstattes med fløte]
Tom Yum paste tilsettes etter behov. Jo mer paste, desto sterkere suppe.

Handleliste hos  Asiaten Mat
Scampi (16-20), kyllingbuljongpulver, tom yum paste, lime, fiskesaus, chili paste, kokosmelk, koriander, sitrongress, kaffir lime blader, galangal, Ris, risnudler.

                                           www.asiatenmat.no


Tilbake ...

Asiaten Mat  -  Drotningsvik Senter
Åpningstider: 10.00 - 20.00 (18.00) - tlf: 55 93 21 00





.

Sist oppdatert onsdag 15. april 2015 18:40