Asiaten Mat

  • Forstørr
  • Standard skriftstørrelse
  • Forminsk
Info: Your browser does not accept cookies. To put products into your cart and purchase them you need to enable cookies.
Print

Ris

Ris er den viktigste basismaten for nesten halvparten av jordens befolkning.
Det finnes utallige sorterris ris på markedet. De mest vanlige sortene er:

Jasmin ris
, er en langkornet ris som for det meste dyrkes i Thailand. Jasminris er den mest vanlige risen av alle og har som Basmati ris, en markant aromatisk duft. 

Basmati ris, indisk langkornet ris med markant aromatisk duft. Den kleber ikke og beholder luftigheten. Utmerket i risretter eller som tilbehør til andre retter.

Søt ris har vært dyrket i China i nesten 2000 år. Risen har også navnet Stickey rice, Glutinious rice eller Khao Niew som det heter på Thai. Det er en klebrig ris i motsettning til vanlig Jasmin ris. Søt ris bør legges i bløt i 3-5 timer, men aller helst over natten før den skal brukes. Risen steames (dampes) i bambuskurv med bananblad i bunnen. Risen pakkes gjerne i bananblader før den serveres. Risen kan også kokes, men det brukes mindre vann enn til vanlig ris. Koketid ca.30-40 minutter.

Brun ris eller naturris, er hele riskorn der det fiberholdige ytre skallet er fjernet. Denne risen er mest næringsrik av alle og smaker mer enn hvit ris. Såkalt parboiled (forhåndskokt og tørket) brun ris fremstilles også. Den trenger bare 25 minutters koketid og har bedre lagringsegenskaper. Den har også kli og kime i behold.
Bruksområde: s
om vanlig ris.

Vill ris, navn på flere arter i gressfamilien, må ikke forveksles med dyrket ris, Oryza. Zizania aquatica er en art som vokser i Nord-Amerika, kornet er over dobbelt så langt som hos vanlig ris. Den ble opprinnelig brukt av nordamerikanske skogsindianere (ojibwa). Fra 1950-årene er den kultivert og igjen tatt i bruk som matplante. Den har et næringsinnhold tilsvarende hvete, havre og mais, med litt høyere proteininnhold
Den blir ofte servert til vilt og passer godt sammen med sopp, frukt og nøtter.


 




Golden Phoenix - White Glutinous Rice, 1Kg

BA-022. Hvit gluten ris, Klebrig ris. 1kg
[Product Details...]



Golden Phoenix - White Glutinous Rice, 20Kg

BA-007. Hvit gluten ris, Klebrig ris. 20kg
[Product Details...]







Kohinoor - Basmatirice Platinum range

BA-040. Basmatiris, "Platinum range".
[Product Details...]








Display #  
Results 1 - 20 of 27

Produkter

Velg en kategori i listen.


Advanced Search