Kongereker i hvitløk

Kung Krathiam
En frisk forrett for 4 personer.

        Dette trenger du

12 kongereker (13-20)
2 ss hakket hvitløk
5 vårløk oppskjært
50g finhakket fersk ingefær
1 ss finhakket korianderrot 
          (ca 11-12 røtter)
1 ts pepper
1 1/4 ts sukker
1 ss fiskesaus
1 dl olje
topper av vårløk stilken
          (ca 5-6 cm) til garnityr

Rensk kongerekene, ta vekk hode og skall, men la halestussen sitte igjen. Skjær et snitt langs ryggen og ta vekk tarmen.
Skyll rekene for å få bort uønsket skall osv.

Varm olje i en wok over medium varme og stek hvitløk, korianderrot og pepper. Vær forsiktig med varmen så ikke hvitløken og korianderroten blir brent. Tilsett sukker og fiskesaus og bland godt.

Ha i kongerekene og stek til disse er gjennomstekt. Avslutt med vårløk og ingefær, bland godt og slå av varmen.

Handleliste hos  Asiaten Mat
Kongereker scampi (13-20), hvitløk, vårløk, fersk ingefær, koriander-rot, pepper, fiskesaus, olje, Ris.

                                                 www.asiatenmat.no

Asiaten Mat  -  Sartor Parken
Åpningstider: 10.00 - 21.00 (18.00) - tlf: 53 50 05 51